蛋白質定量估計可用紅外光譜

這篇評論是由印度費羅澤普爾ISF藥學院的Rohit Bhatia博士撰寫的，該報告提供了有關在世界范圍內發(fā)表的有關使用紅外光譜技術闡明蛋白質結構和功能的不同研究的報告。

這篇綜述解釋了紅外光譜技術的基本原理以及在蛋白質化學中使用紅外光譜的趨勢。評審人員借助信息豐富的表格展示了這些信息，通過在設計自己的實驗時提供方便的摘要，可以使研究人員受益。研究小組發(fā)現，在過去的幾年中，傅里葉變換紅外光譜(FTIR)已被廣泛用于預測蛋白質的二級結構。FTIR具有追蹤蛋白質結構中由于與其他無機材料相互作用而產生的各種結構修飾的能力。同樣明顯的是，它可以用于定量各種樣品中的蛋白質。

這篇綜述簡要地介紹了不同類型的紅外光譜方法，用于實驗的數值參數，采樣技術，它們的優(yōu)缺點以及-新進展。還解釋了有關不同類型食品和天然樣品中蛋白質含量的-新發(fā)現。